কাচ্চি বিরিয়ানি দাম কত ২০২৬ — প্লেট ৳২৮০–৬৫০

"কাচ্চি খাব" — ঢাকায় এই এক কথায় পুরো প্ল্যান বদলে যায়। কিন্তু কোন রেস্টুরেন্টে কত? Foodpanda-তে অর্ডার দিলে কত বেশি? আর বাসায় বানালে কি আসলেই সস্তা?

ঢাকার ৮টি জনপ্রিয় কাচ্চি বিরিয়ানির রেস্টুরেন্টের ২০২৬-এর আপডেটেড মেনু প্রাইস নিচে — ডাইন-ইন ও ডেলিভারি আলাদা করে।

৮ রেস্টুরেন্টে কাচ্চি বিরিয়ানির দাম (মে ২০২৬)

সবচেয়ে সস্তায় কাচ্চি কোথায়?

রেগুলার কাচ্চিতে Khulna Kacchi Ghar (৳২৭০) ও Star Kabab (৳২৮০) সবচেয়ে সস্তা। তবে পোর্শন সাইজে তফাত আছে — Star Kabab-এর রেগুলার প্লেটে মাংসের পরিমাণ ~১৮০g, যেখানে Kacchi Bhai-এর রেগুলারে ~১৫০g কিন্তু চালের পরিমাণ বেশি।

ভ্যালু ফর মানি: Sultan's Dine-এর রেগুলার (৳৩৫০) দামে বেশি কিন্তু পোর্শন বড় — প্রতি ১০০g মাংসের দামে Sultan's Dine ও Kacchi Bhai প্রায় সমান।

Foodpanda বনাম ডাইন-ইন — কত বেশি পড়ে?

Foodpanda-তে কাচ্চি অর্ডার করলে গড়ে ২০–৩৫% বেশি খরচ হয়। কারণ দুটো:

• মেনু মার্কআপ — রেস্টুরেন্ট Foodpanda-তে মেনু প্রাইস ১০–২০% বাড়িয়ে দেয় (কমিশন কভার করতে)
• ডেলিভারি চার্জ — ৳৩০–৮০ দূরত্ব ভেদে, প্লাস ব্যস্ত সময়ে সার্চার্জ

৳৩২০-র Kacchi Bhai রেগুলার কাচ্চি Foodpanda-তে ৳৩৮০ মেনু + ৳৫০ ডেলিভারি = ৳৪৩০ (৩৪% বেশি)। ৪+ জনের অর্ডারে ডেলিভারি চার্জ ভাগ হয়ে যায়, তখন পার্থক্য কমে ১৫–২০%-এ।

বাসায় বানালে কত সস্তা?

১০ জনের কাচ্চি বিরিয়ানির উপকরণ খরচ (খাশির মাংস, চিনিগুঁড়া চাল, ঘি, জাফরান সহ ১২টি আইটেম) এখন ৳২,৮০০–৩,৫০০ — অর্থাৎ প্রতি জনে ৳২৮০–৩৫০।

রেস্টুরেন্টে প্রতি জনে গড়ে ৳৩২৪ (রেগুলার) — তাহলে বাসায় বানালে প্রায় একই দামে ১০ জনের পুরো হাঁড়ি হয়ে যায়, কিন্তু মানের নিশ্চয়তা আপনার হাতে।

সুপারশপে উপকরণের দাম তুলনা দেখতে কাচ্চি বিরিয়ানি সূচক পেজে যান — Chaldal, Agora, Shwapno ও কাঁচা বাজারে প্রতিটি উপকরণের লাইভ দাম আছে।

পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী কাচ্চি — হাফ প্লেট না ফুল প্লেট?

চেইন রেস্টুরেন্টের বাইরে পুরান ঢাকার পুরোনো দোকানগুলোতে দাম মাপা হয় আলাদাভাবে — প্লেট নয়, হাফ প্লেট আর ফুল প্লেট হিসাবে। এক ফুল প্লেট সাধারণত দুজনে ভাগ করে খাওয়া যায়, তাই খরচ আসলে কম পড়ে।

খাশির মাংস, চিনিগুঁড়া চাল, আলু আর কেওড়া জলের পুরান ঢাকাই স্বাদ এখানেই আসল। দুজনে গেলে এক ফুল প্লেট ভাগ করে নিলে জনপ্রতি ৳২৯০–৩৪০-এ পড়ে যায় — চেইন রেস্টুরেন্টের রেগুলার প্লেটের চেয়ে সস্তা।

পার্টি বা অনুষ্ঠানের কাচ্চি প্যাকেজ — জনপ্রতি কত?

৫–১০ জনের দাওয়াত হলে আলাদা প্লেট না নিয়ে প্যাকেজ অর্ডার করাই সাশ্রয়ী। প্যাকেজে শুধু কাচ্চি থাকে না — সঙ্গে জালি কাবাব, চিকেন রোস্ট, বোরহানি, ফিরনি বা মিষ্টি দই আর সালাদ থাকে। Fakruddin, Sultan's Dine ও Star Kacchi-র প্যাকেজ এভাবেই সাজানো।

সাধারণ হিসাব: একটা প্যাকেজে ১ সার্ভ মানে এক হাফ প্লেট কাচ্চি + এক পিস চিকেন রোস্ট + এক জালি কাবাব। ৩ জনের প্যাকেজে ১ লিটার বোরহানি আর ১ কেজি মিষ্টি দই যোগ হয়; ৬ জনে দ্বিগুণ, ৯ জনে তিনগুণ।

• ৪ জনের প্যাকেজ — কাচ্চি + রোস্ট + কাবাব + বোরহানি, জনপ্রতি প্রায় ৳৪৫০–৫২০
• ৬ জনের প্যাকেজ — সঙ্গে ফিরনি/মিষ্টি দই, জনপ্রতি প্রায় ৳৫০০–৫৮০ (ডেলিভারি ভাগ হয়ে যায়)
• ১০–১২ জনের ক্যাটারিং — Sultan's Dine ও Fakruddin বাল্কে ১০–১৫% ছাড় দেয়, জনপ্রতি ৳৪৮০–৫৫০-এ নেমে আসে

প্যাকেজে জনপ্রতি দাম একক প্লেটের চেয়ে বেশি দেখায়, কারণ কাবাব-রোস্ট-বোরহানি ধরা আছে। শুধু কাচ্চিই চাইলে একক প্লেট অর্ডার করুন; পুরো খাবার চাইলে প্যাকেজই ভ্যালু।

কোন রেস্টুরেন্ট কখন সেরা?

• বাজেটে সেরা — Star Kabab বা Khulna Kacchi Ghar (৳২৭০–২৮০)
• স্বাদে সেরা (গণমত) — Kacchi Bhai ও Sultan's Dine দুটোই ঢাকার টপ; Kacchi Bhai-এর মসলার ব্যালেন্স, Sultan's Dine-এর মাংসের কোয়ালিটি
• বড় অর্ডারে (ক্যাটারিং) — Sultan's Dine ও Fakruddin বাল্ক অর্ডারে ১০–১৫% ছাড় দেয়
• ডেলিভারিতে সেরা — Kacchi Bhai-এর নিজস্ব ডেলিভারি আছে (Foodpanda মার্কআপ এড়ানো যায়)

দাম কি বাড়ছে?

২০২৫ থেকে ২০২৬-এ কাচ্চি বিরিয়ানির দাম গড়ে ১২–১৮% বেড়েছে। মূল কারণ খাশির মাংসের দাম — ২০২৫-এর ৳৮৫০/kg থেকে ২০২৬-এ ৳৯৮০–১,০৫০/kg (১৫–২৪% বৃদ্ধি)। চিনিগুঁড়া চালও ৳১২০ থেকে ৳১৪০/kg-তে উঠেছে।

এই দাম বৃদ্ধির হিসাব কাচ্চি সূচকে প্রতি মাসে আপডেট হয়।

কোথা থেকে শুরু করব?

বাজেটে খেতে চাইলে Star Kabab-এ সরাসরি যান (৳২৮০)। প্রিমিয়াম অভিজ্ঞতা চাইলে Kacchi Bhai বা Sultan's Dine (৳৩২০–৩৫০)। আর বাসায় ১০ জনের জন্য রান্না করতে চাইলে উপকরণের দাম তুলনা দেখে সবচেয়ে সস্তায় কিনুন।